タケノコは茹でます。
茹でたモノを買ってきてもＯＫ！

画像位の大きさに切って下さい。
厚み5～10mm前後で長さは10cm位。
干すと縮むので多少大きめに。

晴天日に天日干し。時々ひっくり返して下さい。
夕方まで干して次の日、もう一度そのまま干します。

カラカラに乾いたら出来上がり！
缶に保存し、海苔などに入っている乾燥材を入れて下さい。
一年程、保存出来ます。

使う時は水に１～２時間さらすと戻ります。
鶏肉・干しシイタケ（だし汁・醤油・砂糖・みりん）と一緒に煮物に。