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我が家のチンジャオロース
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我が家のチンジャオロース-レシピのメイン写真

我が家のチンジャオロース

ありす2000
ありす2000 @cook_40032617

旬の筍をふんだんに使って、豪快に作ります。ガッツリご飯もビールもすすみますよ。
このレシピの生い立ち
筍のシーズン。沢山の筍を使って作るチンジャオロースは
最高!!

旬の筍をふんだんに使って、豪快に作ります。ガッツリご飯もビールもすすみますよ。
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我が家のチンジャオロース

ありす2000
ありす2000 @cook_40032617

旬の筍をふんだんに使って、豪快に作ります。ガッツリご飯もビールもすすみますよ。
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筍のシーズン。沢山の筍を使って作るチンジャオロースは
最高!!

旬の筍をふんだんに使って、豪快に作ります。ガッツリご飯もビールもすすみますよ。
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材料

4人分
  • 牛肉(焼肉用) 150g
  • ピーマン 4~5ケ
  • 筍 中1ケ
  • ★牛肉下味用
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • ★味付け
  • 塩コショウ 適量
  • 中華味 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • みりん・酒 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • しょうがニンニクみじん切り 1カケ分づつ
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作り方

  1. 1

    ニンニク・生姜はみじん切りにする。

    • 我が家のチンジャオロース作り方1写真
  2. 2

    筍・牛肉・ピーマンを細ビリにして 牛肉に下味をつける。

    • 我が家のチンジャオロース作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油で・筍・ピーマンを塩コショウをして先に炒め・容器に入れておく。

    • 我が家のチンジャオロース作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を引き、ニンニク+しょうの後、牛肉を炒め、3で炒めた野菜も加え更に炒め、味付けをすると出来上がり。

    • 我が家のチンジャオロース作り方4写真

コツ・ポイント

野菜と牛肉を別で炒めることですね。牛肉は必ず下味をつけてから調理した方が美味しいです。

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ありす2000
ありす2000 @cook_40032617
2010/05/10 06:05に公開
『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪ http://ameblo.jp/precious-time2003/
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 牛肉 片栗粉 たけのこ ピーマン にんにく 酒 焼肉用 しょうが

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