筍は皮をむいて４つ位に切り、米ぬかと一緒にたっぷりの湯で40分茹でる。
そのまま１晩置く。

穂先の柔らかい部分は、煮物やお吸い物に使うので、
しっかりした下の部分を使う。
今回は4分の3使用（700g）

食べやすい大きさに切る。
根元近くの方が、歯応えを楽しめる。

玉葱もスライスしておく。

フライパンにオリーブオイルを敷き、熱する。

たまねぎ、にんにくを炒める。
オーブンで火が通るので、サッとでいい。

たけのこを加え、ざっと炒める。

オーブンで火が通るので、たまねぎが透明ぽくなればOK。
オレガノ、ローリエを加え混ぜ、火を止める。

トマトソースは作って常備している。
簡単なので、時間がある時に沢山作って冷凍。

耐熱の器に、たけのこを入れ、トマトソースをかける。
★のシュレッドチーズとパセリをのせる。

後は焼くだけ♪
この状態で冷凍も可能。
写真は２倍量なのでたくさん。

220℃のオーブンで焦げ目がつくまで
10分程焼く。
オーブンによって時間が違うので、
高温で８分位から様子を見て。