柚子と大根のさっぱり浅漬け

Name: 柚子と大根のさっぱり浅漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根（皮をむく） 上の方、5cm程度; 柚子 薄く切り果汁を搾る; 昆布 短冊形に切る; 塩 ひとつまみ

★コトリエサ★ @cook_40019275

柚子と大根、昆布とお塩で作れる、簡単だけどとっても美味しい箸休めです。
このレシピの生い立ち
以前彼が作ってくれたお料理の再現です。とても美味しくて大根が無くなるまで食べ続けた私でした。

柚子と大根のさっぱり浅漬け

★コトリエサ★ @cook_40019275

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材料

大根（皮をむく）上の方、5cm程度
柚子薄く切り果汁を搾る
昆布短冊形に切る
塩ひとつまみ

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作り方

1

大根をうすい銀杏切りにしてボウルに入れ、塩を振りしばらく置きます。
2

昆布は小さく短冊形に切り、柚子は皮と果肉に分け、皮は薄切りにします。果汁も搾り、（１）のしんなりした大根と合わせます。
3

冷蔵庫に30分ほど置いて味がなじんだら、完成。次の日になると、昆布がとろっとして、こちらも美味です♪
4
こちらは彼の作ったカブバージョン。葉っぱも入れてシャリシャリとたくさん食べましょう♪

コツ・ポイント

ぜひ、おいしい塩を使ってください。

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つくれぽ

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★コトリエサ★ @cook_40019275

2008/01/12 14:13に公開

☆I love decorating cakes! I'm crazy about cookies. Especially, I love "PIKUMINN"very much.☆クッキー、ラズベリー、抹茶好き。料理は好きなのに献立を組み立てるのが苦手。ありがとうリュウジさん。最近の趣味はピクミンブルーム。2022/04/27

このレシピのキーワード

浅漬け大根ゆずコンブ

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