じゃが芋だけで♪お好み焼き風
じゃが芋を千切りして焼くだけです。立派な1品になりますよ。
このレシピの生い立ち
じゃが芋だけでも立派な1品を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋を細い千切りにして、水にさらさず、そのままボールに入れます。
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- 2
１はあれば、スライサー（普通の千切りサイズ）ですると簡単です。この場合、塩コショウをして軽く混ぜるだけで４へ。
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- 3
１を包丁で切る場合は、細めに切って、分量の塩で塩もみしてじゃが芋をしなっとさせてから焼いて下さい。
- 4
フライパンに油を引き、薄めに四角くして蓋をして焼きます。
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- 5
裏が焼けたら、裏返してさらに焼きます。崩れやすいので、お好み焼きのフライ返しを使うとやりやすいです。
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- 6
焼けたら、食べやすい大きさに切り分けて下さい。(写真は四角く９カットにしました）
- 7
ソース・マヨネーズにお好みでかつお節・青海苔をかけてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
じゃが芋は千切りにした後、水にさらさないのがポイントです。じゃが芋から出たでんぷん質だけでくっついています。
崩れやすいので、小さめに焼くのがポイント。焼きづらいようなら、小麦粉少量を加えて下さい。
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