ほうれん草は茹でてしぼり、一口大に切る。
しょうがは千切りにする。
●の材料を合わせておく。ラほ

牛肉に半分くらい色がついてきたら、ほうれん草を加える。

牛肉に完全に火が通ったら、一旦火を止めて水溶き片栗粉をまわしながら入れる。
適度なとろみが付いたら再び火をつけ、ひと煮たちさせる。

仕上げにごま油をまわし入る。
お皿に、ごはんとともに盛り付ける。