柿と胡瓜🥒を食べやすい大きさ(フォークで後で麺と絡まる細め)に切り、シャウエッセン系ウインナーに切り込みを入れます。

フライパンに火を点し、油を引きます。(※本当はサラダ油が一番！)

シャウエッセン系ウインナーを入れ、表面が少し焼けたら、柿を入れて炒るようにして火を通します。

ある程度柿がトロっとしたら、胡瓜を🥒入れて混ぜながら火を通す。

あらかじめ、沸騰したお湯に溶かしておいた砂糖(※ここではてんさい糖を使いました)と塩を流し込むようにして混ぜ、強火。

十分に味が染みて胡瓜🥒もしんなりしたら、フライパンをよけておき、ケトルで沸かしたお湯でパスタを茹で初めます。

塩を5g程と、和風だしを3g程入れて、少しだけ硬めに茹で上げたら、ザルに上げ、水をよく切ります。

具材の入ったフライパンをコンロに戻し、麺を投入、混ぜ合わせたら、レモン汁と、決めてのりんご酢を入れて、程よく加熱。

器に装ったら、和パスタ明太子カルボナーラに付属の刻みのりをかけ、牛乳で頂きましょう。8才児の舌を持つ妹が喜びました .✴︎