糸こんにゃくは水気を切って深めの耐熱容器に入れて水をひたひたに入れ、レンジで１０分ほどかけてあく抜き。

あく抜きの済んだ糸こんにゃくはザルにあげて水気を切っておく。
ピーマンとにんじんは千切り。

フライパンに油をひいて熱し、鷹の爪と水気をしっかり切った糸こんにゃくをよ～く炒める。豚コマも追加して一通り炒める。

豚コマに大体火が通ったらにんじんとピーマンを追加して痛め、●の調味料を入れて汁気が大分なくなるくらいまでよく炒める。