黒海・ギレスン風ケールのディブレ🥬🌾 Peynir @cook_87571996 トルコ黒海地方（ギレスンあたり）って、オリーブオイルよりも「とにかく山の青菜＋米で腹を満たす」系の料理が多くて、ケール（karalahana）はほぼ主食レベルの存在なんだよね。ディブレは、炒めた野菜で米を“蒸し包み”にして火を通す、ちょっとリゾットとピラフの間みたいな家庭料理。肉がなくても旨味が成立するのは、ケールとにんにくの底力。黒海の寒さと質素な食文化がそのまま味になってる感じで、じんわりうまい系だよこれ。（出典：X投稿／トルコ料理探求家・岡崎伸也氏レシピ）#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む トルコ黒海地方（ギレスンあたり）って、オリーブオイルよりも「とにかく山の青菜＋米で腹を満たす」系の料理が多くて、ケール（karalahana）はほぼ主食レベルの存在なんだよね。ディブレは、炒めた野菜で米を“蒸し包み”にして火を通す、ちょっとリゾットとピラフの間みたいな家庭料理。肉がなくても旨味が成立するのは、ケールとにんにくの底力。黒海の寒さと質素な食文化がそのまま味になってる感じで、じんわりうまい系だよこれ。（出典：X投稿／トルコ料理探求家・岡崎伸也氏レシピ）#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む 黒海・ギレスン風ケールのディブレ🥬🌾 Peynir @cook_87571996 トルコ黒海地方（ギレスンあたり）って、オリーブオイルよりも「とにかく山の青菜＋米で腹を満たす」系の料理が多くて、ケール（karalahana）はほぼ主食レベルの存在なんだよね。ディブレは、炒めた野菜で米を“蒸し包み”にして火を通す、ちょっとリゾットとピラフの間みたいな家庭料理。肉がなくても旨味が成立するのは、ケールとにんにくの底力。黒海の寒さと質素な食文化がそのまま味になってる感じで、じんわりうまい系だよこれ。（出典：X投稿／トルコ料理探求家・岡崎伸也氏レシピ）#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む トルコ黒海地方（ギレスンあたり）って、オリーブオイルよりも「とにかく山の青菜＋米で腹を満たす」系の料理が多くて、ケール（karalahana）はほぼ主食レベルの存在なんだよね。ディブレは、炒めた野菜で米を“蒸し包み”にして火を通す、ちょっとリゾットとピラフの間みたいな家庭料理。肉がなくても旨味が成立するのは、ケールとにんにくの底力。黒海の寒さと質素な食文化がそのまま味になってる感じで、じんわりうまい系だよこれ。（出典：X投稿／トルコ料理探求家・岡崎伸也氏レシピ）#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 1人分 ケール（ブンブンチョッパーで刻む） 80〜100g 玉ねぎ(ブンブンチョッパーで微塵切り) 1/4個 にんにく(スライス) 1片 米(研いでおく) 80g 熱湯 120〜150ml 唐辛子フレーク(トルコのプルビベル。チリパウダー可) 小さじ1/2 黒胡椒 少々 塩 少々 油(バージンじゃない方のオリーブオイル推奨) 大さじ1 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 フライパンで油を熱し、玉ねぎ・にんにくを炒める 2 ケールを加えてしっとりするまで炒め、塩・黒こしょう・唐辛子で味付け 3 洗った米を真ん中に平らに入れる 4 炒めた野菜で米を覆うようにのせる 5 熱湯を回しかけて蓋をし、弱火で15〜20分蒸し煮 6 米に火が通ったら火を止め、少し蒸らす 7 全体をざっくり混ぜて完成 コツ・ポイント 水じゃなくて“熱湯スタート”にすると一気に黒海っぽい家庭の火入れになるよ。ケールはしっかり炒めて青臭さ飛ばすのが重要。最後は混ぜすぎないで、米粒が立ってる感じ残すと現地感出る👀✨ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 25853955 コピーしました！ Peynir @cook_87571996 2026/06/03 01:05に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！ もっと読む このレシピのキーワード ケール 似たレシピ その他のレシピ 豚こま肉の香味揚げ ハンバーグ・オニオンしょうゆソース 付け合わせに、簡単！マッシュポテト 牛肉と春雨の炒め物 ナスの味噌炒め(隠し味は焼肉のタレ 簡単今日の夕飯！ささみ胡瓜茗荷大葉梅和え 豚こま長いもズッキーニのピリ辛味噌炒め ニラと厚揚げの☆豚のしょうが焼き🤩🍚 新玉ねぎ♡カリとろ❣️カレーガーリック🧄 豚こまロールと大根のコチュジャン煮 Golden Chicken and Autumn Vegetables Nanbanzuke: Japanese-Style Kibinago (Silver-Stripe Round Herring) Escabeche Perfect Jasmine Rice Crispy Japanese Deep-Fried Horse Mackerel (Aji Fry) うるいと豚ひき肉の炒め物(山菜レシピ) ブロッコリーと人参の玉葱ドレッシング🧅 トマトJでオニオングラタンスープ🍅 五目あんかけご飯 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25853955
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