豚と大根のさっぱり煮 レモン風味
あっさり味の、和風のような中華のような煮物です。
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雑誌で見たレシピを、自分でアレンジしてみました。
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豚バラ肉は3センチくらいに切る。
大根は縦に4つに切ってから、乱切りにする。
青ネギは小口切りにする。
鍋にごま油を熱し、豚バラ肉、大根を入れて炒める。
全体に油が回ったら、水・薄口しょうゆ・塩を入れ、蓋をして約15分、大根が柔らかくなるまで弱火で煮る。
火を止め、レモン汁、こしょうを加える。
器に盛って、青ねぎをちらす。
出来上がり♪
難しいことは何もなくて~。
強いて言えば、豚バラ肉は薄いめの物を使った方がいいですね。
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