簡単！出汁香る優しい和風オムレツ
kazurecipe @cook_40111377
手づかみ食べが始まったころや、離乳食後期にも食べれます。
大人が食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
クックチャムさんのやさしい出汁パックを余すことなく使った、大人も子どもも楽しめる一品を作りたくて考えました。
簡単！出汁香る優しい和風オムレツ
手づかみ食べが始まったころや、離乳食後期にも食べれます。
大人が食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
クックチャムさんのやさしい出汁パックを余すことなく使った、大人も子どもも楽しめる一品を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は5mm角に切り、柔らかくなるまで茹でる。
-
- 2
小松菜は、5mmくらいの長さにザクザクと切り、さっと茹で、①の人参と合わせておく。
-
- 3
クックチャムのやさしい出汁パック1袋を水200ccの中に入れて中火にかけ、沸騰したら火を止め5分ほど置き、取り出す。
- 4
③で取った出汁パックの中身の出汁ガラも1/2袋を取り出しておく。
- 5
卵を溶きほぐし、②の人参、小松菜、③の出汁大さじ1と、④の出汁ガラ、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせる。
- 6
よく熱したフライパンに油を適量敷き、⑤の卵液を入れてよく混ぜる。
-
- 7
半熟状態になったら形を整え、フタをして蒸し焼きにする。（弱火で8分ほど）
表面が乾いたらお皿にすべらせるように取り出す。 - 8
お皿にフライパンを被せてひっくり返し、今度は反対の面を焼く。（弱火4分ほど）
-
- 9
まな板に取り出し、粗熱が取れたら放射状に8等分に切ったら完成。
コツ・ポイント
出汁ガラも具に入れるので、旨みがしっかりつくので減塩にもなります。
コツは、ひっくり返す前にしっかり片面を焼いておき、お皿の上にのせるとうまくいきます。
つくれぽ
病院栄養士や食育スクール講師、大手お料理教室講師として勤務していました。エステティシャンやファスティングアドバイザー、カラーコーディネーターなどの資格も取得し、心と身体が喜ぶ食事をモットーに料理をしています。調味料や素材にもこだわりながら、テーブルコーディネートも取り入れ、見た目の美しさを意識し五感で楽しむレシピを提案していきたいと思っています。
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