懐かしい味❀肉団子汁
生姜が入っているので、風邪引きさんや受験生にもおススメです。寒い夜は肉団子汁で温まりましょ。
タネを作っておけば、レパートリーも山盛り！
つくね、シュウマイ、鍋物、オムレツの具etc. 決め手は生姜とネギ。これだけは外せません♪
このレシピの生い立ち
小学校の給食を思い出す味❀給食の肉団子汁が好きで、母が給食のオバサンに訊いて以来、この味は我が家の伝統の味です。
懐かしい味❀肉団子汁
生姜が入っているので、風邪引きさんや受験生にもおススメです。寒い夜は肉団子汁で温まりましょ。
タネを作っておけば、レパートリーも山盛り！
つくね、シュウマイ、鍋物、オムレツの具etc. 決め手は生姜とネギ。これだけは外せません♪
このレシピの生い立ち
小学校の給食を思い出す味❀給食の肉団子汁が好きで、母が給食のオバサンに訊いて以来、この味は我が家の伝統の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
【タネ】の材料をボールにいれ、粘りが出るまで混ぜる。
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- 2
大根、キャベツ、白菜、しいたけ、人参、小松菜、もやし、きくらげ、はるさめetc.、冷蔵庫にある野菜などを適当に使ってください。今回は人参、白菜、しいたけ投入～！！
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- 3
野菜をざく切りにし、沸騰した出し汁（お湯+ほんだしでもOK）に根菜などの硬いものを入れ（葉物は手順４の肉投入のあと）、酒、しょうゆ、塩で味を調えます。
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- 4
1のタネを丸めながら放り込む。再度沸騰したら残りの野菜を入れます。あくが出るので、丁寧にすくってくださいね。
-
- 5
最後に水溶き片栗粉を入れ、1分半ほど混ぜたら出来上がり。
- 6
1のタネが余ったら、和風ハンバーグでもいかが？レシピID：17980400
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コツ・ポイント
いつも分量は適当なので、お好みで加減してください。
タネは大量に作っていろんなメニューに使いまわしています。
つくねとして、卵の黄身+七味でも美味しいし、豚ひき肉→鶏ひき肉でも善いし、キムチ鍋、寄せ鍋の具や、油揚げの巾着に入れておでんにしても(ﾟдﾟ)ｳﾏー
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