土鍋に水と昆布を入れる(火にはかけない)。鶏ﾀﾞﾝｺﾞ用の豆腐は手で荒く崩し、ざるに入れ水気を切る。
くずきりはざるに開け水洗い後、水気を切る。

昆布と水の入った土鍋を火にかける。　　　　　　　ボウルに①の豆腐を入れ、手でよくつぶす。そこへ、すりおろしたしょうがとにんにく・鶏ミンチ・ウエイパー・ごま油を入れ、よく混ぜる。鶏ダンゴのタネの出来上がり！

⑤に、白菜の芯・にんじんと大根の小さくなった部分を切ったものを入れる。
次に、豆腐・白菜の葉を入れる。
にんじん・大根・くずきりを投入。
順に少しづつ時間差で入れていくといいですね！

豚肉は、⑤の時点で鶏ダンゴと一緒に入れてもいいですし、硬くなるのが気になる場合は、最後に食卓でしゃぶしゃぶしながら頂いても♪

各材料が鍋に、一度に入りきれない場合は、食べたい分だけ食卓で、火を通して頂くか、
もしくは別鍋に、分けながら作るといいと思います。