さんまの頭を落とし、内臓を取り出し、４等分に切る。

里芋の皮を剥き、小さめの一口大に切り、しょうがは千切りにする。

お米を普通に研ぎ、調味料を入れ、３合の線まで水を足す。

３の上にさんまと里芋、しょうがを入れて「炊き込み」モードで炊飯。

炊き上がったらしばらく蒸らし、その後、さんまを一旦取り出してから全体を混ぜる。

混ぜ終わったらさんまを戻して出来上がり。