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☆つくねの照り焼き～ごぼう入り☆
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☆つくねの照り焼き～ごぼう入り☆-レシピのメイン写真

☆つくねの照り焼き～ごぼう入り☆

莉莉
莉莉 @cook_40021809

いつものつくねじゃつまらないので、大好きなごぼうを入れてみました！ヘルシー＋おいしさアップ♪お弁当のおかずにも最適です☆
このレシピの生い立ち
オレンジページの《基本の和食》の「つくねの照り焼き」を参考してアレンジしてみました♪

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オレンジページの《基本の和食》の「つくねの照り焼き」を参考してアレンジしてみました♪

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☆つくねの照り焼き～ごぼう入り☆

莉莉
莉莉 @cook_40021809

いつものつくねじゃつまらないので、大好きなごぼうを入れてみました！ヘルシー＋おいしさアップ♪お弁当のおかずにも最適です☆
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オレンジページの《基本の和食》の「つくねの照り焼き」を参考してアレンジしてみました♪

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材料

４人分
  • とりモモ挽肉 １００ｇ
  • とりムネ挽肉 ２００ｇ
  • ごぼう １／２本
  • 長ネギ 細め１本
  • 〇醤油 小さじ１
  • 〇酒 大さじ１
  • 〇片栗粉 大さじ１
  • 〇こしょう 適量
  • ★酒 大さじ１
  • ★醤油 大さじ１＆１／２
  • ★みりん 大さじ１＆１／２
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作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切りにし、ごぼうは粗みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにひき肉・（１）の長ネギとごぼう・〇の調味料を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせたら、８等分にする。

  3. 3

    フライパンに油をひき、（２）を入れて、中火で両面を焼き目がつくまで焼く。

  4. 4

    焼き目がついたら、★の酒を回し入れ、蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    火が通ったら、★の醤油・みりんを回し入れ、スプーンでつくねにかけながら、弱火で煮汁を煮詰めたら、できあがり♪

コツ・ポイント

ムネ挽肉だけだと、ぱさぱさですし、モモ挽肉だけだと、脂が多くて少し重く感じますので、ムネ肉とモモ肉を２：１で混ぜました。

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莉莉
莉莉 @cook_40021809
2008/10/25 13:02に公開
日本に留学する前に全然料理しなかったのですが、一人暮らしが始まって、仕方なく料理を作ってみたら、はまってしまいました（＾＾；）毎日新しいレシピに挑戦したいと思ってまーす☆★☆
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このレシピのキーワード

つくね 照り焼き ごぼう ひき肉 片栗粉 鶏もも肉 酒 鶏胸肉 長ネギ

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