私の✿シンプル食パン(HB)
ちびごりす @cook_40035065
しっとりふんわりシンプルな味♡パンのおいしさが味わえます。
2009.1.30話題入りしました✿
このレシピの生い立ち
色々な食パンを焼き上げるうちに自分好みのシンプルな食パンに仕上がりました♡
私の✿シンプル食パン(HB)
しっとりふんわりシンプルな味♡パンのおいしさが味わえます。
2009.1.30話題入りしました✿
このレシピの生い立ち
色々な食パンを焼き上げるうちに自分好みのシンプルな食パンに仕上がりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をHBに入れ、食パンコースでスタート。
- 2
焼き上がりの写真です。
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- 3
(型焼きの場合)
バター以外の全ての材料をHBに入れ、6,7分後にバターをちぎりながら投入。一時発酵までお任せ。 - 4
一時発酵後、3分割しベンチタイム10～15分。
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- 5
軽くガス抜きをし、楕円形に伸ばす。
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- 6
左右が少し重なるように折りたたみ、巻く。巻き終わりは軽くとじる。
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- 7
油脂を塗った型に入れ２次発酵。(季節や温度によって変化しますが１時間～１時間半)
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- 8
型の高さまで発酵できたら、180度のオーブンで25分焼く。
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- 9
焼きあがったら、腰折れ防止のために、一度型ごと高い所から落とした後、型から取り出す。
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コツ・ポイント
ナショナルSD-BM101使用。
米粉は製菓用を使用。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18016490
