たまねぎとにんにくは、薄くスライスし、鶏肉、その他の野菜は、細かく切る。

鍋に、サラダ油を入れて温めてから、にんにくを強火で炒め、香りがしたら、たまねぎを炒める。

たまねぎに油が廻ったら、鶏肉、さつまいも、にんじんを入れて軽く炒めた後、水と味の素ＫＫコンソメを入れて沸騰させる。

沸騰したら、しめじを入れて弱火にして、アクを取りながら10分位煮る。

10分位したら、ピーマン入れて塩コショウで味を整えてから、ひと煮立ちさせて火を止める。

出来上がりです。