ニラを細かく刻み、ひき肉とともにボウルに入れ、鶏ガラスープの素、塩、胡椒、ごま油、水を加えてよく混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を熱し②をひだを寄せた面から焼いていく。裏返して火を弱め蓋をして蒸し焼きにしたら出来上がり。