豚肉を食べやすい大きさの角切りにします。ビニール袋に豚肉と○を入れて揉んでおきます。●を全て合わせておきます。

野菜を食べやすい大きさに切ります。筍と人参はレンジでチンして8割がた火を通しておきます。

ビニール袋に適量の片栗粉を入れて、１のお肉を入れ袋の口を持ってふりふりし、180度くらいの油でカラッと揚げます。

フライパンに油をひき、にんにくと生姜を炒め、香が付いたら玉葱を炒め、筍と人参も加えて炒めます。

４に３のお肉とピーマンを加えて炒めます。

合わせておいた●（片栗粉が沈んでいたら混ぜる）を加えてとろみがついたらごま油を回しかけて出来上がり♪