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焼き奴
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焼き奴-レシピのメイン写真

焼き奴

ぶんこや
ぶんこや @cook_40043658

冷奴にも温奴にも飽きたときにどうぞ。豆腐ステーキより簡単です。
このレシピの生い立ち
厚揚げが食べたーい、と思ってつくりました。

冷奴にも温奴にも飽きたときにどうぞ。豆腐ステーキより簡単です。
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冷奴にも温奴にも飽きたときにどうぞ。豆腐ステーキより簡単です。
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材料

3~4人分
  • 豆腐 大きめの1丁
  • 小麦粉 大さじ2~3
  • サラダ油 大さじ2
  • 生姜 1かけ
  • ねぎ 5センチ程度
  • 鰹節 一つかみ程度
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐を軽く水切りして、人数分(3つか4つ)に切り分ける。

  2. 2

    豆腐の上下に当たる面に小麦粉を軽くはたく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱くなるまで熱し、豆腐をじゅっと入れる。きつね色になるまで両面じっくりと焼く。

  4. 4

    器に盛り、すりおろしたショウガ、小口切りにしたネギ、鰹節を添え、醤油をかけていただく。

コツ・ポイント

油はよく熱してから豆腐を入れてください。お好みで、ワサビ醤油もおいしいです。

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ぶんこや
ぶんこや @cook_40043658
2010/05/26 15:05に公開

このレシピのキーワード

ねぎ かつお節 小麦粉 豆腐 しょうが

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