失敗なし☆美味しいパラパラ炒飯
ぷあみママ @cook_40066604
ご家庭でも失敗なしで作れるパラパラ炒飯❤レシピ通りに作って貰えれば大丈夫♬ポイントは卵ご飯・具材を細かく・多く作らない事
このレシピの生い立ち
昔テレビで覚えたコツをレシピアップしてみました
失敗なし☆美味しいパラパラ炒飯
ご家庭でも失敗なしで作れるパラパラ炒飯❤レシピ通りに作って貰えれば大丈夫♬ポイントは卵ご飯・具材を細かく・多く作らない事
このレシピの生い立ち
昔テレビで覚えたコツをレシピアップしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
↑こんな感じに、具材は出来るだけ細かくみじん切りにする
かにかまは粗くでＯＫ -
- 2
卵をしっかりと溶いてご飯にかけて卵かけご飯のように混ぜておく
- 3
フライパンを強火にかけサラダ油を入れて熱し、2を全部入れて焼き目がついてパラパラになるまで手早く炒める
- 4
＊フライパンに焼きつけるように炒める
おさえ過ぎて団子状にならないように
出来るだけ強火のままで手早く - 5
3に1を全て入れて野菜の水分を飛ばすように引き続きしっかりと炒める
- 6
軽く塩コショウをして炒め、だしの素を入れてしっかり混ぜ炒める
- 7
最後にポン酢をフライパンの淵にまわしかけ（せっかくのご飯がべたつくのでご飯には絶対にかけないように！）しっかり炒める
- 8
器に盛って出来上がり♬
-
- 9
＊具材は基本的に何でもＯＫですが、ツナ缶等の水気を多く含むものはご飯がべたつくのでやめておいた方が良いです
- 10
＊最後まで出来るだけ強火で手早く
多く作ると水分がなかなか飛んでくれないので、必ず２人分程度を限度に
コツ・ポイント
具材をご飯の後に入れるので出来るだけ細かくみじん切りに。ご飯を先に溶き卵と混ぜておく事で、油と絡みパラパラ炒飯に。調味料を最後に入れるのは、具材に塩を加えると水分が出てきてせっかくのご飯がべたつくのを防ぐ為です。多く作るのは✕、2人分限度に
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18040517
