賞味期限がﾔﾊﾞｯ↓そんな時は炒り豆腐☆

賞味期限がﾔﾊﾞｯ↓そんな時は炒り豆腐☆-レシピのメイン写真

賞味期限がﾔﾊﾞｯ↓そんな時は炒り豆腐☆

†まるこ† @cook_40121155

副菜にもってこいの1品です♪白米が止まらな〜い☆
このレシピの生い立ち
豆腐の賞味期限が切れそうな時や1〜2日過ぎちゃった時には崩した豆腐を湯通しすると大丈夫と聞いて…。他の材料も長ﾈｷﾞの青い部分やﾀﾞｼを取ったあとのｺﾌﾞを利用で節約ﾒﾆｭ-☆

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†まるこ† @cook_40121155

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材料

2〜3人分

☆豆腐 1丁
☆卵 1個
☆油（炒め用）適量
●砂糖小1
●醤油大2〜3
●料理酒大1
●ﾊｲﾐｰなど旨味調味料少々
☆長ﾈｷﾞ 1本
☆ﾀﾞｼ昆布（なくても〇）適量

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作り方

1

鍋に水を入れ､豆腐を手でぐちゃっと潰して火にかけ､沸騰したら2〜3分茹でます。茹でたらｻﾞﾙで水切りしておきます。
2

次は鍋に油を入れ､卵を軽く炒めてから水切りした豆腐もいれます。卵と豆腐がよく合わさったらﾈｷﾞ､ｺﾌﾞも一緒に炒めます。
3

●印の調味料で味付けし､蓋をして弱火で水分が飛ぶまで煮詰めます｡完全に水分が無くなるより多少､汁があった方が美味しいです

コツ・ポイント

〇豆腐を湯通ししてｻﾞﾙにあけたら､30分位置いておいた方が良く水が切れます。水切りをしてもどおしても水分が多いので分量の醤油は目安として､調整してみて下さい。

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†まるこ†

†まるこ† @cook_40121155

2011/11/14 04:30に公開

最近、ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞを見るようになってからお料理が楽しくなりました(^w^)少しずつﾏｲﾚｼﾋﾟも載せられるように頑張ります(≧∇≦)

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このレシピのキーワード

炒り豆腐ねぎ卵酒コンブ豆腐

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