手こねで簡単～母のパン～
シュナウザー @cook_40027037
お家で簡単。やさしい味の基本のパン生地です。
母から受け継ぎ、娘に伝えたいママの味～♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれたパン♪
誕生日やお祝い事には欠かせない、母の味NO.１です。
手こねで簡単～母のパン～
お家で簡単。やさしい味の基本のパン生地です。
母から受け継ぎ、娘に伝えたいママの味～♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれたパン♪
誕生日やお祝い事には欠かせない、母の味NO.１です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳は人肌に温め、塩とイーストは離して材料をボウルに入れる。
（●は合わせて320㏄くらい） - 2
手に付かなくなるまでよく混ぜて、半量ずつ台の上でよくこねる。
(最低20分くらい) - 3
丸めて閉じ目は下にして、分量外のバターを塗ったボウルに戻して一次発酵。
(30～40分) - 4
生地が2倍の大きさになり、指で押さえても戻らなくなったら、パンチして濡れ布巾をかぶせてベンチタイム5分。
- 5
少しずつボウルから取り出し成型。
出来上がったものは乾かないように密閉できるタッパーか鉄板の上に置き袋をかぶせておく。 - 6
二次発酵。
(30～40分)
1.5倍以上の大きさになればOK!! - 7
はじめに取っておいた卵黄に同量の水を加えて、パンの表面に塗る。
- 8
170℃のオーブンで8～10分焼いて出来上がり♪
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