パリパリ食感がクセになる♪ごぼうの漬物
ogaeri @cook_40045586
作り方は超カンタン！！
パリパリの食感と、酢の酸味で、箸が止まらなくなること間違いなし♪食物繊維たっぷり！ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
パリパリ、ポリポリとした食感がクセになります！！
ごはんのお供にはもちろん、お酒のつまみにも最適♪
パリパリ食感がクセになる♪ごぼうの漬物
作り方は超カンタン！！
パリパリの食感と、酢の酸味で、箸が止まらなくなること間違いなし♪食物繊維たっぷり！ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
パリパリ、ポリポリとした食感がクセになります！！
ごはんのお供にはもちろん、お酒のつまみにも最適♪
作り方
- 1
※細めのごぼうを使用。
７～８本入りのものを２袋で５００ｇでした。 -
- 2
ごぼうを洗い、３㌢位に切り、水に入れてアク抜きする。（１５分程度）
※太いものは半分～1/4に切る。
-
- 3
鍋にごぼうと、浸る程度の水を入れて火をつける。
煮立ったらそのまま強火で１分ほど茹でて、ザルにあげて水気を切る。 -
- 4
同じ鍋に★の材料を全て入れ、煮立って砂糖が溶けたら火を止める。
３を入れてざっと混ぜる。 -
- 5
タッパーなどに移し、あら熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かせて完成♪
-
コツ・ポイント
めんつゆは二倍濃縮のものを使っています。
そばつゆだと味が濃くなるので注意してください。
完成して１週間くらい経つと、汁が濁ってくるので
その前に食べきるか、汁を捨てて保存し、早めにお召し上がりください。
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