虎とらtora豆煮
食堂まつむら @cook_40099201
虎の模様をしているとら豆。とにかくかわいい。
お弁当に入れたりもできて便利かも！
ほどよい甘さに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
息子のお食い初めの時に作りました。息子は寅年なので、トラにかけて虎豆をセレクト。とってもおいしく可愛くできました
虎とらtora豆煮
虎の模様をしているとら豆。とにかくかわいい。
お弁当に入れたりもできて便利かも！
ほどよい甘さに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
息子のお食い初めの時に作りました。息子は寅年なので、トラにかけて虎豆をセレクト。とってもおいしく可愛くできました
アプリでひらく作り方
- 1
生豆を洗い、400ｃｃの水に一晩つけておく
豆の表面の皮がシワシワになった後膨らみます -
- 2
一晩つけたもの。少し茶色っぽくなっている。
-
- 3
そのまま火にかけて塩を加え、沸騰したらアクを取る
豆が茹で汁から出ないように水が少なくなったら加えてください -
- 4
弱火で20分ゆでる
豆っぽいにおいがしてきます
適度なかたさにゆであがったら火を止める -
- 5
ゆで汁を切る
-
- 6
鍋に水400ｃｃと砂糖40ｇを入れ火にかける
沸騰したら茹でておいた豆を加え再沸騰したら弱火で20分煮る -
- 7
残りの砂糖50ｇを加えさらに10分煮る
- 8
薄口しょうゆを加え、煮汁が豆の半分くらいになるまで煮る（5～10分）
- 9
火を止めたあと自然に冷まして味をしみ込ませる
器に盛り付けて完成 -
つくれぽ
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