そうめんをゆでるお湯とお肉を茹でるお湯を沸かします。

レタスは千切りにし、玉ねぎはスライサーでスライスして氷水に浸しておきます。

トマトは１/２個を４等分のくし切りにします。

　　きゅうりは斜め切りにして６枚になるようにします。

お肉用の鍋のお湯が沸騰したら、お肉をいれ、火が通るまでさっと茹でて、火が通ったらお湯を切り、氷水に入れて冷たくします。

お肉が冷めたら、細切りにして、ごまだれ：大さじ１をあらかじめ混ぜ合わせておいてたれを絡めておきます

そうめん用のお湯が沸騰したら、そうめんをいれ、１分半茹でます。
あらかじめ氷水をボウルなどに用意しておきます。

そうめんをゆでている間に氷水に浸しておいた野菜の水気を切っておきます。

そうめんが茹であがったらお湯を切り、水であら熱を取った後氷水に入れ、〆ます

お皿にそうめんをいれ、野菜をバランスよく盛り付け、真ん中にお肉を乗せます

最後に好みの量のごまだれをかけてお召し上がりください♪