ローフード。ローアーモンドフムス。
中近東の定番料理であるフムス。本来は茹でたヒヨコ豆で作りますが、ローフードなので、生アーモンドと生ごまで作ります。
このレシピの生い立ち
ポットラックパーティーに持っていく一品として作りました。大量に出来ます。６〜８人分です。
ローフード。ローアーモンドフムス。
中近東の定番料理であるフムス。本来は茹でたヒヨコ豆で作りますが、ローフードなので、生アーモンドと生ごまで作ります。
このレシピの生い立ち
ポットラックパーティーに持っていく一品として作りました。大量に出来ます。６〜８人分です。
アプリでひらく作り方
- 1
生アーモンドを１２時間〜４８時間浸水してから、良く洗い水気を切る。生ごまを一晩浸水してから、良く洗い水気を切る。
- 2
高性能ブレンダーの場合は、全ての材料をいれてブレンドするだけ！！
- 3
そうでない場合は、ちょっと手間がかかりますが、こんな感じでがんばりましょう→
- 4
Iwataniのミルサーで、生アーモンドを二回に分けて粉砕。水分がないと回らないので、水を１／３カップづついれる。
- 5
続いて生ごまを粉砕。これも水分がないと回らないから１／３カップの水を入れる。
- 6
ミルサーにかけた生アーモンドと生ごまをすり鉢に入れて良く擂る。（ミルサーだとだまが残るのでこの作業をした方がいい。）
- 7
フードプロセッサーでズッキーニと潰したにんにくをそぼろ状になるくらいに回す。
- 8
生アーモンドと生ごまが入ったすり鉢にそぼろ状になったズッキーニ＆にんにくを入れて、塩、レモン汁を加えて良く混ぜ合わせる。
- 9
味見をしてパンチが欲しければ、タバスコなどを追加する。
- 10
出来上がり♪保存容器に入れる。（冷蔵庫で一週間は持ちます。）
- 11
-
コツ・ポイント
野菜スティックにつけたり、レタスに巻いたり、サラダに混ぜたり、使い方いろいろ！パーティーでも喜ばれます。
詳しくは、こちらのブログでも。
http://healthyliving.cocolog-nifty.com/blog/
つくれぽ
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