お湯を沸かして、一口大に切った豚バラとスライスした玉葱を入れて煮る。アクを取り、めんつゆを加える。

具材が煮えたら、カレールーを入れよく溶かし、さらに煮込む。

冷凍うどんを煮ておく。丼も温めておく。長ネギで白髪ネギを作り、水にさらしておく。

仕上げに、カレー粉を入れて火を止める。

丼にうどんを入れ、カレーつゆをよそい、白髪ネギを盛り、最後に生クリームを回しかける。