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🇱🇧レバノン風トマト煮🍅ムネズラ・コウサ🌲
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🇱🇧レバノン風トマト煮🍅ムネズラ・コウサ🌲-レシピのメイン写真

🇱🇧レバノン風トマト煮🍅ムネズラ・コウサ🌲

☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽ @cook_110220902
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄

✦Kitchen Dahlia Note✦
🇱🇧中東レバノンのお料理🌲中東といえばラクダ🐫のイメージですが、実はレバノンは緑豊かな山国!国の動物はなんと「シマハイエナ」なんです🐺🐾(笑)そんな意外な国レバノンの、おうちで簡単にできる絶品トマト煮込み🍅🥘ぜひ作ってみてください🧡あるもので出来ちゃいます😋

🥒ズッキーニ料理を研究中に、レバノンの家庭料理ムネズラ・コウサを知って日本の台所向けに再構築✨️

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✦Kitchen Dahlia Note✦
🇱🇧中東レバノンのお料理🌲中東といえばラクダ🐫のイメージですが、実はレバノンは緑豊かな山国!国の動物はなんと「シマハイエナ」なんです🐺🐾(笑)そんな意外な国レバノンの、おうちで簡単にできる絶品トマト煮込み🍅🥘ぜひ作ってみてください🧡あるもので出来ちゃいます😋

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材料

2人分
  1. ズッキーニ🥒Zucchini 2本(薄めの輪切り・冷凍でも可)
  2. 合挽き肉 (or牛・豚)🥩Ground Pork 150g
  3. 玉ねぎ🧅Onion 1/2個(みじん切り)
  4. にんにく🧄Minced Garlic 1かけ(みじん切り)A clove
  5. 生トマトorトマト缶(カット)🍅Tomato🥫 400g(生の場合はざく切り)
  6. 水💧Water 50ml
  7. コンソメ (顆粒/粉末)🥣Consomme 小さじ2 (Tbsp)
  8. シナモンパウダー※あればそれっぽくなる🌲Cinnamon 小さじ1/4 (Tsp)
  9. オリーブオイル🪔Olive Oil 大さじ1 (Tbsp)
  10. 塩・こしょう🧂Salt Pepper 適量(味見しながら調整)To taste
  11. 《仕上げに お好みで♡》
  12. ディル🌿Dill 適量 As you like
  13. 五香粉を入れると台湾魯肉(ルーロー)風に
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは薄めの輪切り(冷凍の場合はそのまま使用)、生トマトはざく切りにするよ🍅

    • 🇱🇧レバノン風トマト煮🍅ムネズラ・コウサ🌲作り方1写真
    • 🇱🇧レバノン風トマト煮🍅ムネズラ・コウサ🌲作り方1写真
    ♻️保存法|ミニトマト🍅ロス削減術|大玉も
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにく、玉ねぎを入れ弱火で香りを出す(*^^)v

    • 🇱🇧レバノン風トマト煮🍅ムネズラ・コウサ🌲作り方2写真
  3. 3

    ひき肉を加え、中火で色が変わるまで炒める。イイ香り〜🎵

    • 🇱🇧レバノン風トマト煮🍅ムネズラ・コウサ🌲作り方3写真
    • 🇱🇧レバノン風トマト煮🍅ムネズラ・コウサ🌲作り方3写真
    • 🇱🇧レバノン風トマト煮🍅ムネズラ・コウサ🌲作り方3写真
  4. 4

    トマト缶または生トマト、水、コンソメ、シナモンパウダーを加え、蓋をして弱火で煮る。コトコト〜🫕

    • 🇱🇧レバノン風トマト煮🍅ムネズラ・コウサ🌲作り方4写真
  5. 5

    ズッキーニはしんなりさせたい場合は最初から、歯ごたえを残したい場合はラスト5分で加えると良き💚

    • 🇱🇧レバノン風トマト煮🍅ムネズラ・コウサ🌲作り方5写真
    • 🇱🇧レバノン風トマト煮🍅ムネズラ・コウサ🌲作り方5写真
    ♻️保存法|ズッキーニ🥒ロス削減術|雑学💚
  6. 6

    塩・こしょうを味見しながら調整する。異国の料理なのでそれっぽくなれば合格✨️🈴挽き肉が崩れてませんが御愛嬌!

    • 🇱🇧レバノン風トマト煮🍅ムネズラ・コウサ🌲作り方6写真
  7. 7

    仕上げにディルを散らして完成✨️何か香草類のせるとシャレオツになる👍️自分ルールで自由に〜🌿

    • 🇱🇧レバノン風トマト煮🍅ムネズラ・コウサ🌲作り方7写真
    • 🇱🇧レバノン風トマト煮🍅ムネズラ・コウサ🌲作り方7写真
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  13. 13

    ✒️趣味で色々な哲学エッセイも書いてます📚️お料理やお酒についても♡ #思考レシピ #夢飯 #哲学ごはん #夜の創作飯 🌙

コツ・ポイント

🧂スパイスや調味料を変えると他国風にもアレンジできますが、今回はレバノンらしさを意識!
🌲シナモンは入れすぎず少量で🆗
🥒ズッキーニは煮込みすぎると崩れるので、食感を残すなら後半に加えるのがおすすめ🧡
❇️いつもご覧頂き有難う御座います✨️

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♻️保存法|ミニトマト🍅ロス削減術|大玉も

♻️保存法|ズッキーニ🥒ロス削減術|雑学💚

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☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
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2026/05/20 13:40に公開
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄
☽༓・*:.。. .。.:*・༺Kitchen༒DAHLIA༻・*:.。. .。.:*北海道を愛する生粋の道産子🦊🦌🎣気楽にリボベジしながら時短節約飯を研究中🥗🥚✒️クスッと笑えるZINEエッセイ/私小説も書いてます、趣味で🗞️お料理備忘録としても残したくてクックパッド始めました🌌༆༒༆Born and raised in Hokkaido — I love using local ingredients!Currently experimenting with quick,budget-friendly meals (with a side of regrown veggies 🥗🌱).✍Just started turning this into a silly little ZINE — part joke, part food diary..☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾偏食ゆえ自炊で苦手克服チャレンジ。酒の肴としても食べれるモノが好き♡色合い、栄養バランスを工夫🍅🍖🐟️体型維持の為にも健康的に💪༆༒༆Trying to fix my picky eating habits through cooking!I like food that goes well with drinks.Always thinking about color, balance, and nutrition.Gotta stay healthy and in shape!☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✅️好き→玉子、乳製品、豚肉、鹿肉、茸、魚✅️苦手→辛い、熱い、米、煮物、硬い物他書ききれないや(^_^;)✔️Favorites:Eggs,dairy,pork,venison,mushrooms, and fish.✔️Not great with:Spicy food,super hot dishes,rice, simmered stuff,or hard/crunchy textures 🪨(...and the list goes on;D)☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾🩵モットーは適量適当/合理的!いつも楽しくゆるく頑張り過ぎない事。༆༒༆Recipes from my midnight ZINE kitchen.English version coming soon — ask me anything.No-gas Japanese recipes from my ZINE world📙☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾セカイを食べる。ブンカをたべる。郷土料理を日本の材料で再構築。Eat the World.Reimagining traditional dishes with everyday Japanese ingredients.☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾😋つくれぽ、フォロー、保存、リアクション等ありがとう御座います💚とても嬉しく励みになってマス🫧xoxo༆༒༆“I don’t just cook. I create ZINE meals.”☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✴︎ Kitchen Dahlia Philosophy ✴︎食べることは、整えること。(2024秋〜)▶️Instagram@Toxic_garden_underwater_kmkz簡易化したレシピ画像や日々の小話などを載せてます😆ひっそり更新してるのでコメント喜びます!📝主なカテゴリ【救済系おかず-節約/健康/時短/再利用-】2024〜誰でも簡単に作れるワンパンレシピ💪※初期はこれらの自分用メモのみでした(^_^;)【食材の保存方法/雑学メモ】2026.03〜少しでも食品を長持ちさせる工夫の記録♻️【世界の料理チャレンジ-日本最適化計画】2026.03〜世界の郷土料理を🇯🇵のキッチンで再現✈️【北海道-道産子アレンジ】2026.05〜北の恵みをレシピに落とし込み記録❄🦊【深夜居酒屋/夜食/脳活】2026.05〜酒のアテ、勉強/仕事中の飯アイデア🌙【夜のお弁当記録】2026.05〜たまーに作るオトナ用お弁当の記録🍱
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