スプーンでスイートポテト形成♪
ＲＡＩＮ★ちゃん @cook_40039735
スプーン2本でスイートポテトが形よく出来ますよ〜♪パティシエ気分で作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
お店で出てくるシャーベットやムース、テリーヌなどの盛り付け方法でスイートポテトを作ると手が汚れず形よく出来るので毎回これです♪
スプーンでスイートポテト形成♪
スプーン2本でスイートポテトが形よく出来ますよ〜♪パティシエ気分で作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
お店で出てくるシャーベットやムース、テリーヌなどの盛り付け方法でスイートポテトを作ると手が汚れず形よく出来るので毎回これです♪
アプリでひらく作り方
- 1
カレースプーンを両手に1本ずつ持ち、生地を片方で適量すくい、もう片方のスプーンを生地表面の奥半分にかぶせて押さえます
- 2
かぶせた方のスプーンで生地を押さえながら奥（手前とは反対方向）に手首をひねって生地を移します。
- 3
空いたスプーンをまた生地の表面の奥半分にかぶせて奥に回転せるを何度か繰り返して形を作ります。
- 4
生地の表面が3面になるようにします。表面がなめらかにキレイになったら1面を底にしてオーブンシートを敷いた天板に並べます。
- 5
上は2面が山のように合わさっている状態になります。
- 6
写真が1枚で、説明が下手なので分かりにくいかと思いますがコツをつかめば楽しく出来ると思います♪
- 7
※今回は形成のみですみません…ちなみに写真の黒い粒々は黒胡麻です(^^;
コツ・ポイント
スプーンの内側のカーブを上手く利用して適度に押さえ固めながら回転させると3面のラグビーボールのような形になります♪左右のスプーンの縁と内側のカーブがカチッと密着するようにすると生地の形がかっこよく決まります♪
つくれぽ
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