めちゃうま簡単名づけてフォッカシーニ！
harupom(^-^)ノ @cook_40032622
このために生地をこねたくなるほど、簡単で美味しいスナックパン！グリッシーニとフォッカチャの食感を持ち合わせた美味しさです
このレシピの生い立ち
ピザ生地にしようと思っていた生地をアレンジ
オリーブオイルとゲランドの塩、グリッシーニのように香ばしいところと、フォッカチャのもっちり食感がやめられない、とまらない…(^￢^*)ｼﾞｭﾙ
めちゃうま簡単名づけてフォッカシーニ！
このために生地をこねたくなるほど、簡単で美味しいスナックパン！グリッシーニとフォッカチャの食感を持ち合わせた美味しさです
このレシピの生い立ち
ピザ生地にしようと思っていた生地をアレンジ
オリーブオイルとゲランドの塩、グリッシーニのように香ばしいところと、フォッカチャのもっちり食感がやめられない、とまらない…(^￢^*)ｼﾞｭﾙ
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地をこね、冷蔵庫で1次発酵させる。（1次発酵の仕方はこだわりません）
- 2
発酵後の生地を3分割。クッキングシートの上で生地をできるだけ薄く伸ばす。
このとき打ち粉に上新粉を使う。 -
- 3
伸ばした生地にピケをし、オリーブオイルを刷毛でぬった上から塩を振る。天板にのせ、190～200度のオーブンで10分焼く。
-
- 4
熱々をはさみで縦長に切り分ける。（幅2センチくらいが食感的にいい感じ！）
焼きたても、冷めても美味しいです♪ -
- 5
※塩を振ったあと、バジルやパセリ、カレー粉、パルメザンチーズなどを追加すると違った感じでこれまた美味しいです。
コツ・ポイント
ベンチ、2次発酵がいらないので、とっても簡単！ポイントは伸ばすときに上新粉を打ち粉に使うこと！できるだけ薄～くのばし、ピケを忘れずに。
塩を効かしカリカリで香ばしく焼きあがった方が美味しい。焼き上がりを切ることでもっちり感が残ります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18089562
