☆クリスマスの天使の白いケーキ☆
おうちだいありー @cook_40113381
クリスマスにぴったりの、天使を思わせる白いケーキ。さくさくの手作りアーモンドの砂糖がけがたまらないおいしさです。
このレシピの生い立ち
さくさくアーモンドの香ばしいおいしさがたまりませんよ！
☆クリスマスの天使の白いケーキ☆
クリスマスにぴったりの、天使を思わせる白いケーキ。さくさくの手作りアーモンドの砂糖がけがたまらないおいしさです。
このレシピの生い立ち
さくさくアーモンドの香ばしいおいしさがたまりませんよ！
アプリでひらく作り方
- 1
＊スポンジを作る＊型に油を塗り、オーブンは１７０度に温める。
卵と砂糖を泡立て、粉類を振るい入れ、溶かしバター混ぜる。 - 2
1を型に流し、オーブンで２５分焼き、型からだし、冷ましておく。
- 3
＊アーモンドの砂糖がけ＊
アーモンドは１３０度のオーブンで15分ほど乾燥焼きをする。 - 4
鍋に水と砂糖をいれ、火にかけ沸騰してくるのでそのまましばらく待つと、泡が大きくなってくるので、アーモンドを入れる。
-
- 5
そのまま中火にかけ、木へらで絶えず混ぜる。始めはべたべたしているが、だんだんぱらぱらと砂糖が白く結晶になるまで混ぜる。
-
- 6
砂糖が結晶化したら、火から下ろし混ぜ続けると、さらさらの砂糖がけになる。
オーブンペーパーなどに広げて冷ます。 -
- 7
＊バタークリームを作る＊
砂糖、水を鍋に入れ、火にかける。
同時にボールに卵白を入れ、泡立て始める。 - 8
鍋の砂糖が煮詰まってきたら、卵白に少しづつ入れ、角が立つくらいのメレンゲにする。
- 9
別のボールにバターをいれ、ふわふわに撹拌し、８のメレンゲを少しづつ加えバタークリームにする。
- 10
＊仕上げ＊スポンジを半分の厚みに切り、バタークリームを挟む。周りにもクリームを塗り、アーモンドの砂糖がけを貼りつける。
- 11
つくれぽ
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