ジャガイモは皮をむいていちょう切り。
水にさらしておく。

玉ねぎは薄切り。
フライパンを熱し、胡麻油をひき、玉ねぎ、①のジャガイモを炒める。

ジャガイモは少し透き通ってきたら、あわせておいた☆印を加え汁気がなくなるまで煮る。

仕上げに小ネギを散らして出来上がり。