鶏肉は一口大に切る。じゃがいもは皮をむき、1cmの半月に切り、水にさらしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に軽く塩・こしょうをして焼く。

肉の両面を焼きつけたら、じゃがいもを加え、ソーススゴだれを入れてフタをし、弱火で9～10分煮込む。

フタをあけて煮からめて汁気を飛ばし、器に盛り、塩ゆでして斜め切りしたいんげんを散らす。