たけのこ、牛肉、ピーマン（パプリカ）を細切りに、にんにく、生姜をみじん切りにする。

【合わせ調味料】の材料をあらかじめ合わせておく。

牛肉は【肉下処理】の材料をまぶしておく。

熱した中華鍋に米油大さじ1を加え、にんにく、生姜を加えさっと炒める。（焦げやすいので注意）

4のすぐ後にたけのことたけのことピーマン（パプリカ）を入れ1分ほど炒める（強火のまま）

たけのことピーマンをトレイなどに避けておく。

そのまま同じ中華鍋を熱し、米油を大さじ1加え、十分熱されたら下処理をした牛肉を加え炒める。

1分ほど炒めたら作っておいた【合わせ調味料】を全量加える。

8のあとすぐに避けておいた6を加え、そのまま1.5分ほど強火のまま炒める。

お皿に盛って完成。
焼きそま麺をそのままあえて炒めても美味しいです。