塩麹と豆乳のマクロビバーニャカウダソース

Name: 塩麹と豆乳のマクロビバーニャカウダソース
Yield: 1～2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩麹 小さじ1; 豆乳（粉末豆乳大さじ1とお湯50㏄） 50cc; EXVオリーブオイル 大さじ1; おろしにんにく 小さじ1

塩麹と豆乳で簡単マクロビバーニャカウダソースです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたマクロビバーニャカウダを再現しようと試みました。お店の味とはちょっと違う気もしますが、お気に入りの味になりました。

材料

1～2人分

レンジで温める場合、油断すると豆乳が沸騰して分離してしまいますので少しずつやってみて下さい。
オイル等で温めながら食べると段々濃くなっておいしくなりますが、うちでは写真のようにホットプレートに乗せて保温しています。

catbear @cook_40121196

2011/12/24 09:59に公開

無理のない範囲で身体にいいものを食べたいと思い、少しずつ手作りをするようになりました。マクロビやヴィーガンではありませんが、結果としてそのようなレシピになることも。

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