キャベツ、青ねぎはみじん切りか千切りしておく。　
卵は器の中にわり入れ溶いておく。

フライパンを熱しサラダ油をひいてキャベツを炒める。しんなりしてきたら火をとめ　キャベツを皿にとっておく。

フライパンの中の水気をキッチンペーパーでふきとる。もう一度フライパンを中火で温めサラダ油をひく。

キャベツをフライパンの中に３分の１の分量をお好み焼きのように丸くおく。天かす大さじ１、青ねぎをかける。

溶き卵をキャベツの上にまわしかけ　てこを二つ使ってひっくり返す。つなぎがないので　半分ずつひっくり返す。

卵が半熟状態になったら　ひっくり返した方を上にして皿にうつす。

お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて召し上がれ～。
お好みで桜えびも入れてみて下さい。

手順３で　キャベツの量が少なくて水分があまり出ない場合は　一度皿にとる必要はないので青ねぎかけて卵を流しいれて下さい。