かには茹でて身を取り出しておく。パスタはアルデンテに茹でる。

エリンギ、水菜は食べやすい大きさに切る。フライパンにバター、えりんぎ、水菜を入れ塩、コショーで軽く炒める。

２のフライパンに牛乳、生クリーム、ずわいがに、粉チーズ、コンソメを入れて沸騰しないように気をつけながら火を通す。

３のフライパンの火を止めて、パスタ卵黄を加えて手早く混ぜてお皿に盛る。
＜クリームパスタの出来上がり＞

フライパンにごま油を入れて、にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、水菜、かに、ねぎを入れて炒め、塩、コショーをする。

５のフライパンにパスタを入れて、しょうゆを入れ手早く混ぜる。

６のフライパンの中身をお皿に盛り、お好みでマヨネーズ、刻みのりを散らして出来上がり＜にんにくしょうゆパスタ＞