こってり旨い☆キノコとハマチの甘味噌炒め
甘味噌が絡んでこってり美味しい☆ご飯にピッタリ♪あったかご飯にのせて丼にしても美味しいよ(^^♪キノコの食感も楽しんで☆
このレシピの生い立ち
お刺身の残りを美味しく食べようと味噌味でこってりご飯に合うおかずにしました☆キノコをたっぷり入れて食感とボリュームをアップ♪
こってり旨い☆キノコとハマチの甘味噌炒め
甘味噌が絡んでこってり美味しい☆ご飯にピッタリ♪あったかご飯にのせて丼にしても美味しいよ(^^♪キノコの食感も楽しんで☆
このレシピの生い立ち
お刺身の残りを美味しく食べようと味噌味でこってりご飯に合うおかずにしました☆キノコをたっぷり入れて食感とボリュームをアップ♪
アプリでひらく作り方
- 1
お刺身用の魚を食べやすい大きさに切り、※酒・醤油・すりおろし生姜に１０分以上つけておく。
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- 2
しめじはほぐして、エリンギはスティック状に切っておく。
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- 3
◎を合わせておく。
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- 4
フライパンに薄く胡麻油をひき、キノコ類を炒める。
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- 5
キノコを炒めている間に①で下味をつけた魚に小さじ１の片栗粉を全体にまぶしておく。
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- 6
キノコに焼き色が付いたら、胡麻油を約小さじ１足して⑤の魚を汁ごと加え炒める。あまりかき混ぜないようにね。
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- 7
ネギの小口切りも加えたら、◎の味噌ダレを加え全体に絡める。魚はお刺身用なので、サッと火を通す程度でOK。
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- 8
全体に味がなじんだら、すり胡麻と風味付けの醤油を加えて全体をサッと混ぜて完成☆魚の身が崩れても気にしないで♪
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- 9
出来あがり☆あったかご飯にのせて甘辛丼にしても美味しいよ～♪好みで七味をかけても美味♡
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- 10
2013年8月16日
話題入り♪
ありがとうございました(*^_^*) -
コツ・ポイント
お刺身用の魚を使うと簡単です☆お好きな魚でどうぞ♫
下味の最後に片栗粉を少し加えるので、味がよく絡んで美味しくなります♡
キノコをたっぷり入れてボリュームアップしてね！ヘルシーな一品になります(*^_^*)
つくれぽ
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