豆腐はレンジで水きりします。（お皿にのせてラップを軽くして600ｗで2分チンして水を切ります。）

玉ねぎは縦に８つに切り、えのき茸はいしづきを取り、しらたきは湯通しします。

フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を入れすぐに砂糖も入れて強火で炒めます。

肉の色が変わってきたら、玉ねぎとえのき茸を入れ、●のだし汁と調味料を入れ落とし蓋をして７分程中火で煮る。

４に豆腐を手で適当な大きさに割り入れ、しらたきも入れて更に７分程中火で煮る。

青ネギや糸唐辛子などあれば飾って出来上がり！