豚肉とじゃがいもは大きめにカット。長ネギはぶつ切りに。マッシュルームは厚めのスライス。セロリの葉はみじんぎり。

鍋を軽く熱し、豚肉とにんにくを投入。色が変わる程度まで軽く炒める。豚の脂が出るのでサラダオイルなどは不要。

次にセロリの葉っぱを入れて、香りが出てきたらその他野菜をすべて入れ軽くなじませ炒める。

水を５００ｃｃ入れてまずは強火。ふたをせず沸騰してきたらこまめにアクを取る。

アク取りがおわったら、トマトソースを入れふたをして弱火で２０分コトコト煮る。

塩、味の素で味の調整。塩加減を見る。辛いのが好みであればチリペッパーを加えても良い。

味見OKであればバターを投入。さらに１０分弱火で煮込んで完成！