大根とイカの甘煮～簡単！ポイントは2つ
miino @cook_40033058
皆さんやっているかも知れませんが、エコで簡単なのに、染みウマです。
このレシピの生い立ち
義母の作り方で、自分の好みの味付けにしました。義母いわく、大根とイカはお互い作用して、柔らかくなるそうです。
大根とイカの甘煮～簡単！ポイントは2つ
皆さんやっているかも知れませんが、エコで簡単なのに、染みウマです。
このレシピの生い立ち
義母の作り方で、自分の好みの味付けにしました。義母いわく、大根とイカはお互い作用して、柔らかくなるそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、皮をむき、適当な大きさに切り、イカはワタを取り、適当な大きさに切る。
- 2
鍋に●の上から順に入れ、汁が出るまでは、弱火で蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮込む（時々鍋をゆすり混ぜる）
- 3
大根が柔らかくなったら、醤油を入れ落とし蓋をして煮詰める。
- 4
緑の彩りは大根の茎を刻んで電子レンジで加熱しちらしました。
-
- 5
時間があれば、火を止めて味を染みこませる（煮立つ手前の温度が染み込み易いです）
- 6
圧力鍋で、もちろん時間短縮できます。
- 7
残った煮汁に、ゆで卵を入れ一煮立ちさせて、浸しておくだけで次回の食事に美味しくいただけます。
-
コツ・ポイント
✿ポイント１✿水は一切加えないので、少量の調味料でエコです。イカからたっぷり水分がでます。
✿ポイント２✿時間差の味付けで少量の糖分でも甘み十分。濃い味付けにしないで、まずは、試してみて･･･温度が下がると染み込みます☆彡
つくれぽ
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