お家でパン屋☆おかゆ食パン
さぼり姫 @cook_40101623
お米の甘味をしっかり感じられる、ふわふわしっとり食パンです。次の日もしっとりは変わりません！
このレシピの生い立ち
おかゆでパンがつくれないかな？と思い
お家でパン屋☆おかゆ食パン
お米の甘味をしっかり感じられる、ふわふわしっとり食パンです。次の日もしっとりは変わりません！
このレシピの生い立ち
おかゆでパンがつくれないかな？と思い
アプリでひらく作り方
- 1
おかゆを作る。
米粒を手で簡単に潰せるくらいまで。
人肌の温度になるまで冷ます。 -
- 2
こね機に材料をセットしてスイッチオン。
一次発酵：３０分
軽く空気抜きし一つにまとめる。
ベンチタイム：２０分 - 3
空気抜きして一つにまとめ型に入れ発酵。
二次発酵：４０分
型より１～２センチ出るくらいまで発酵。 - 4
オーブンを２００℃に予熱する。
２００℃のまま２０分ほど焼いて完成。
- 5
１．５斤で焼きました。今回のおかゆは水分がなく、２５０ｇのおかゆに４０ｇの水を足しました。みなさんも調整してください。
-
- 6
１.５斤の場合、３分割で二次発酵を１時間。
焼き時間は２５分～３０分です。 - 7
角型（１．５斤型です）で焼く場合の二次発酵の写真です。
私の今後の参考にする為写真アップしておきます。 -
コツ・ポイント
おかゆの加減ですが、一応写真にも載せてありますが分かりにくいと思います（謝）。手でお米がすぐ潰れる程度、おもゆも残っている状態です。
おかゆの加減で量が変わると思います。調整してください。
つくれぽ
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