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しんぷる☆フライドポテト
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しんぷる☆フライドポテト-レシピのメイン写真

しんぷる☆フライドポテト

latte71
latte71 @cook_40072444

二度揚げするだけで、カリカリのポテトができます♪
このレシピの生い立ち
「フライドポテトは自分で作るのが一番！」とお友達に言われ、自己流で作ってみました。

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材料

ファーストフードのＬサイズ１個分
  1. じゃがいも 中４～5個
  2. 塩こしょう 適量
  3. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥き、細く切って水にさらしておく

  2. 2

    １の水気をよく拭き取り１７０℃位の油で揚げる
    箸でかき混ぜて、カリカリする感じが伝わってきたらバットに広げておく

  3. 3

    ２をもう一度揚げる（今度は１８０℃位）
    箸でかき混ぜ、再びカリカリした感じが伝わってきたら、バットに広げる

  4. 4

    アツアツのうちに、塩こしょうをまんべんなく振る

コツ・ポイント

工程２でバットに広げた時にくっついても、もう一度揚げると再びバラバラになりますのでご心配なく。

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latte71
latte71 @cook_40072444
2008/12/27 12:59に公開

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