スポンジを１cmにスライスをする。直径１５cmくらいのボールにラップをひく。

ムースを作る。クリームチーズを練って柔らかくして、少しずつ牛乳を加えてよく混ぜる。砂糖を入れて混ぜる。

２を湯せんにかけて、温かくなったら、ゼラチンを入れてよく混ぜる。

生クリームを七分立てくらいにして、チーズ生地に混ぜる。冷蔵庫に入れて、落ち着かせる。

ボールにスライスしたスポンジを入れて、丸くなるように押さえつける。その中にムースを少し入れて、苺を入れる。

苺がかくれるくらいにムースを入れる。その上に、スポンジを１枚のせる。その上に、またムースを入れ中に黄桃を入れ込む。

最後に底となる部分にスポンジを置きラップで蓋をして、冷蔵庫に入れて、休ませる。

冷蔵庫から取り出し、ボールからケーキを出す。

生クリームとマスカルポーネを混ぜて、ケーキの周りに、塗りこむ。

最後に飾りつけをして、完成です。