圧力鍋で30分！あっという間とろ～り角煮
ユカｍａｍａ @cook_40047408
油がギトギトになりがちな角煮をヘルシーにとろけるような美味しさになるように試行錯誤した我が家の角煮です。旦那さん大絶賛！
このレシピの生い立ち
圧力鍋で、ヘルシーに・・・そして短時間で出来ないものかと考えました。
圧力鍋で30分！あっという間とろ～り角煮
油がギトギトになりがちな角煮をヘルシーにとろけるような美味しさになるように試行錯誤した我が家の角煮です。旦那さん大絶賛！
このレシピの生い立ち
圧力鍋で、ヘルシーに・・・そして短時間で出来ないものかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備 Aはあらかじめ合わせて合わせ調味料を作る。
- 2
使用したお肉はこんな安いお肉で十分美味しくなります！
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- 3
まずブロックに分量外の塩コショウをして刷り込んで、フライパンで両面こんがり焼く。
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- 4
ふっとうしたお肉がつかるくらいのお水に、青ねぎと焼いた豚バラ投入。弱火で高圧 15分
- 5
15分たったら火を止め、ピン（重り）が下がるまで待つ。
- 6
ピンが下がったら蓋を開け、お肉を取り出し、茹でたお湯、青ねぎは捨てる
- 7
お肉を厚めにスライスして、先ほどの圧力鍋に合わせ調味料Aと共にBも入れて、沸騰させて、蓋を閉めて、弱火で高圧8分
- 8
8分立ったら火を消して、ピン（重り）が下がるまで待てば完成～～。 箸でつかめないほどとろとろになります
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コツ・ポイント
たれに焼肉のたれを少し配合するのがポイントです。そして焼く、湯でこぼしこれらが余分な油を出してくれるので、ギトギトした角煮にはなりません♪とってもコクのある、たれの染み込んだおいしい角煮です。我が家の旦那さんはこれに目がありません♪
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