たまねぎの上下を切り落とし、縦半分に切って薄切りにする。

アルミホイルをたらの２倍の長さに切って横向きに広げ、中央にたまねぎを敷きます。

たまねぎの上に、たらをのせます。

ホイルを写真のように船のような形にします。両脇は汁が流れないように、なるべく高く立てます。(ホイルを切らないように)

えのきは石づきを切り落としてほぐし、タラの上にのせて、酒をそそぎます（ホイルに穴があるとそこからもれますので注意！）

えのきの上にバターをのせて塩こしょうをほんの少々振ります（たらに味があるため）。

アルミホイルの上部を写真のように閉じます。（重量がありますのでホイルを切らないように慎重に！）

フライパンにのせ、ふたをして中火で５分くらい、ふたに水滴がたくさんついてきたら弱火にして１０～１３分くらい蒸します。

お皿にそっと置き、アルミホイルの上部を開き、あればパセリを散らして出来上がり♡