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イーストを自家製酵母に変えて作る分量
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イーストを自家製酵母に変えて作る分量-レシピのメイン写真

イーストを自家製酵母に変えて作る分量

akin.co
akin.co @cook_40033769

本などでよくあるイーストのレシピを自家製酵母に変えて作る分量です。
このレシピの生い立ち
イーストで作るレシピ本を見て酵母でできたらなーと計算しながら作ってみたら大体この量になりました。

本などでよくあるイーストのレシピを自家製酵母に変えて作る分量です。
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イーストを自家製酵母に変えて作る分量

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本などでよくあるイーストのレシピを自家製酵母に変えて作る分量です。
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イーストで作るレシピ本を見て酵母でできたらなーと計算しながら作ってみたら大体この量になりました。

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材料

  • 元種 強力粉の量×0.44
  • 水 強力粉の量×0.566
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作り方

  1. 1

    他の分量はそのレシピに従って調節してください。

  2. 2

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

酵母によって多少誤差が出ると思います。水分量が多かったり足りなかったりする場合は粉で調節してください。

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akin.co
akin.co @cook_40033769
2009/01/07 13:48に公開
3人娘の母です(゚▽゚*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18140730
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