材料をそろえます。

ブロッコリーは大きいもの、今回は私は近所の畑からの頂き物バラバラを合わせて４００ｇです。

ごまはすりごま、でなければすり鉢ですります。

ブロッコリーはお好みの子房に分ける切る。

調味料は大きめのボールに全て入れて、まぜあわせておく。
ブロッコリーにしっかりめに下味をつけるので、調味料少なめです。

水１Ｌに塩大さじ２を入れて沸騰させる。

ブロッコリーをお好みのかたさにゆがく。

ここで多めの塩の入ったお湯でゆがくことで、下味をしっかりとつけます。

ザルにあけて水分をきります。
少し食べてみてください。
このままでも美味しい塩茹でブロッコリーです★

手間ですが、できればキッチンペーパーで軽くおさえて水分をとる。

３の調味料のボールにブロッコリーを入れる。

木べらなどでやさしく調味料とブロッコリーを合わせる。

盛り付けました。

ごまがたっぷりで、ごま油で色つや香りがとても映えます。

アップ写真です。