パパオレ風☆ブレッドプディング
普通のパンプディングとはちょっと違う美味し～いデザート。あつあつで食べれて寒い季節にぴったりです。子供達にも人気ですよ。
このレシピの生い立ち
オアフ島ハウウラにあるPapa'oleの絶品デザートの一つだったブレッドプディング、今まで食べたことのないおいしさでビックリ!!必死でレシピ探して、更に自分好みにアレンジしました。
パパオレ風☆ブレッドプディング
普通のパンプディングとはちょっと違う美味し～いデザート。あつあつで食べれて寒い季節にぴったりです。子供達にも人気ですよ。
このレシピの生い立ち
オアフ島ハウウラにあるPapa'oleの絶品デザートの一つだったブレッドプディング、今まで食べたことのないおいしさでビックリ!!必死でレシピ探して、更に自分好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フランスパンは3cm角くらいに切るか、ちぎる。大き目のボウルに牛乳とパンをいれ、手でパンを崩すように混ぜる。
- 2
別のボウルに卵、砂糖、バニラエッセンス、シナモン、オールスパイスをいれ、泡だて器でよく混ぜる。
- 3
②を①のボウルに入れ、更にレーズンも入れて全体を混ぜる。時々かきまぜながら2時間ほど冷蔵庫に入れておく。
- 4
型に溶かしバターを入れ、底と側面にしっかりバターをつける。③を流しいれる。
- 5
180℃ (350F)のオーブンで４５～５０分、淵が茶色のきれいな焦げ目がつくまで焼く。
- 6
焼いている間にソース作り。
小鍋を弱火にかけてバターを溶かし、砂糖、卵を入れて絶えずかき混ぜながら熱する。 - 7
少し透き通っていたソースが茶碗蒸しのような色になったら火から下ろして、バニラ＆ラムを加える。
- 8
焼けたらオーブンから取り出し少し冷ます。
- 9
食べる直前にソースを温めなおし、ブレッドプディングを好きな大きさに切って皿に乗せ、ソースをかけて出来上がり♪
- 10
見た目は劣るけど、こうやってソースを全体に塗るようにすると超美味☆このソースが止められないっ!!
-
- 11
オリジナルレシピはソースにウィスキー大さじ２が入ってますが、私はお酒がダメなのでラムエッセンス１，２滴＆バニラで代用。
- 12
このソース付きブレッドプディングはニューオリンズ流らしいです。でも私の中ではPapa'ole風☆
- 13
コツ・ポイント
硬くなったフランスパン、いつもはフレンチトーストですが、たまには違う食べ方も。作ったその日に食べるのが一番おいしいです。冷めたらレンジで温めなおしてください。手順１が一番楽しかったりします(笑) １カップ＝240cc
つくれぽ
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